ヒーローが玄米にこだわる理由

玄米の栄養について ヒーローの玄米が優れている理由 玄米の美味しい食べ方

玄米の栄養について

3つのポイントに分けてご紹介します。

(1)白米との栄養分比較 (2)玄米の食物繊維 (3)江戸時代の、玄米にまつわるエピソード

(1)玄米の豊富な栄養

玄米の胚芽やヌカには、ビタミン・ミネラル（カリウム）、食物繊維が豊富に含まれており、栄養たっぷりです。 玄米と白米の栄養成分を比較した表がこちらです。

	玄米	白米
エネルギー	165kcal	168kcal
脂質	1ｇ	0.3ｇ
カリウム	95�r	29�r
ビタミンE	0.5g	0g
ビタミンB1	0.16�r	0.02�r
葉酸	10μg	3μg
食物繊維	0.2g（水溶性） 1.2g（不溶性）	0.3g（不溶性）

(2)玄米の食物繊維

玄米に含まれる食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。
不溶性食物繊維は、腸の中で水分を吸収し運動を活発化させ、デトックス効果に期待できます。

(3)江戸時代の、玄米にまつわるエピソード

玄米から白米食が広がった江戸時代に、こんなことがありました。
抜粋：農林水産省HP「脚気の発生」より
https://www.maff.go.jp/j/meiji150/eiyo/01.html

〇江戸時代の食生活〜「江戸わずらい」の発生

江戸時代、それまで主に玄米を食べていた江戸の人々にも白米食が広がりました。以前は、白米は身分の高い人しか食べられないものだったのです。

ところが、その頃から奇妙な病が流行り始めました。白米を食べる習慣は都市部から広がり、地方ではまだまだ玄米食が中心だった当時、江戸を訪れた地方の大名や武士に、足元がおぼつかなくなったり、寝込んでしまったりと、体調が悪くなることが多くなりました。そんな人たちも故郷に帰るとケロリと治ってしまうことが多かったため、この病は「江戸わずらい」と呼ばれました。当時の明確なデータはありませんが、亡くなる人も少なくなかったと思われます。

のちにわかったことですが、これはビタミンB1不足が招いた「脚気」という病気が原因でした。
胚芽部分に多いビタミンB1は、精米で取り除かれてしまうため、白米にするとわずかしか残りません。当時の人々は一汁一菜が基本で、ご飯を大量にとり、おかずの量も数も少なかったこともビタミンB1不足の原因となっていました。

出典：農林水産省HP

ヒーローの玄米が優れている理由

玄米を食べる＝お米を丸ごと食べることなので、心配なのは「残留農薬」です。

残留農薬とは？

国で基準値（検出限界未満であること）が決められています。

基準値内だから安心なの？？

これは成人へ影響を評価するのが中心で、発達途上の子供の体は有害物質の影響を受けやすいとされます。
国としても「胎児期から小児期にかけての化学物質曝露をはじめとする環境因子が、妊娠・生殖、先天奇形、精神神経発達、免疫・アレルギー、代謝・内分泌系などに影響を与えてるのではないか」という仮説（中心仮説）の解明を目指しています。

参考：環境省「子どもの健康と環境に関する全国調査（エコチル調査）」
https://www.env.go.jp/chemi/ceh/about/advanced/reference.html

有機JAS認定のヒーロー農法米

農薬・化学肥料を一切使用していので、安心・安全！

国の残留農薬試験の定量下限値は「0.01ppm」です。使用した農薬や、何かの理由で付着量した量が超えてはならない基準値です。
ヒーロー農法は農薬化学肥料を全く使わないので、この基準でクリアしても何の意味もありません。ヒーローは農薬を使用してないので、通常よりも20倍厳しい「0.005ppmの定量下限値」での分析を行っています。

だからこそ、主食であるお米を安心・安全なものに変えてみませんか？

玄米の美味しい食べ方

玄米は、水に十分に浸すことによりふっくらと炊き上がります！

玄米は、白米にはない種皮に覆われており水を含むのに時間が掛かるため。理想的なのは、冷蔵庫内で一晩水に浸しておくことです。お休みの日にでも、時間を掛けて玄米生活を始めませんか？

分つき精米

分つき精米とは、種皮や果皮などを一部残して精米したお米のこと。玄米が苦手だった20代女性は、7分つき玄米で炊いたご飯を今では美味しいと食べています。玄米100％だけではなく、分つき精米で試してみませんか？

参考

玄米には、消化に時間が掛かるという特徴があります。それに伴って噛む回数も自然と増えるため、満腹感を得やすくなり過食の抑制に繋がります。