いま世界中で日本食の素晴らしさが認められています。その大きなポイントは健康的（healthy）であるからです。ところが、本家本元の日本人が日本食を食べなくなってきている現実に悲しさを覚えます。 私たちの目の前に世界の人が羨む条件が揃っているのですから、食事の基本に日本食をしっかり据えて、時折ステーキやフランス料理、イタリア料理、中国料理などを楽しむようにしたいものです。
そんな素晴らしい日本食の主役は、何といっても量・質ともに『ご飯』です。ご飯が美味しいとおかずがいらないと言われるほどです。ご飯１合にどれ程の栄養素があるか比較してみます。単品の食材でこれほどのバランスが取れたものは珍しいのです。
最も大切なのは、美味しさに加えて安心・安全であることです。無農薬で栽培された美味しいご飯こそ心身を健全に育み、これからの時代を担う人支えます。残念ながら私たちは、長い間量産するために農薬と化学肥料を使ったお米しか知りませんでした。だから「米ってこんなもの」と簡単にソッポを向きました。
でも、「本当の力を持ったお米」の素晴らしさを知ったらそんなことはできなくなりますよ。自分の力で病気や害虫に勝って育ったお米は力があります。お米の生命力を最大限発揮するようお手伝いするのが真髄と断言するのがヒーロー農法です。
そんな力のあるお米をみんなで食べて、お米の本当の姿を知ってほしい。きっと新たな驚きがあります。そこからお米を見直す新たな時代が始まります。
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